يعتبر الماء جزءاً مهما في جسم الإنسان، فهو يشكل نحو ستين في المئة من وزن الجسم. وللماء أهمية كبيرة في جميع الخلايا والأنسجة الحيوية، لأنه يساعد على تنظيم درجة حرارة جسم الإنسان، ويبقي الجسم رطبا.